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중동 음식 문화의 이해와 채식의 가능성중동은 전통적으로 육류 중심의 식문화를 지닌 지역이다. 양고기, 닭고기, 해산물은 거의 모든 주요 요리에 포함되며, 이슬람 문화에 기반한 할랄(Halal) 식문화가 일상 깊숙이 자리 잡고 있다. 따라서 처음 중동을 여행하는 채식주의자들은 음식 선택에 있어 큰 제한이 있다고 느끼기 쉽다. 하지만 중동 전역에는 채소, 콩류, 향신료, 곡물을 중심으로 한 다양한 전통 요리가 존재하며, 현지 식문화를 이해하고 접근법만 바꾸면 충분히 채식 식단을 유지할 수 있다. 대표적인 중동의 채식 음식으로는 후무스, 무타발, 팔라펠, 타불레, 파테우시, 렌틸콩 스튜 등이 있다. 이러한 음식들은 본래부터 채식으로 만들어지는 전통 요리이기 때문에 별다른 요청 없이도 채식주의자가 안심하고 먹을..

중동의 식문화와 채식주의자의 첫인상중동을 여행하거나 이주한 채식주의자들이 가장 먼저 마주하는 장벽은 다름 아닌 ‘고기 중심의 식문화’다. 중동은 전통적으로 양고기, 닭고기, 해산물 중심의 식단이 일반적이며, 특히 이슬람 율법에 따라 할랄(Halal) 고기를 중심으로 한 식문화가 강하게 자리 잡고 있다. 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지 대부분의 메뉴에 고기 혹은 육수 베이스의 요리가 포함되어 있어, 채식주의자 입장에서는 음식을 선택하는 일 자체가 매일의 도전이 된다. 그러나 이것은 표면적인 인상일 뿐, 실제로 중동의 식문화에는 채식 요소가 풍부하게 숨겨져 있다. 예를 들어, 레바논과 시리아 요리에서는 후무스, 무타발, 팔라펠 같은 순수 채식 기반의 전통 음식들이 주식처럼 이용되고 있다. 요르단이나 이집트..

중동이라고 하면 많은 사람들이 고기 중심의 식문화를 떠올린다. 실제로 중동 지역은 양고기, 닭고기, 해산물 등을 중심으로 한 요리가 풍부하며, 이슬람 율법에 따라 할랄(Halal) 식문화가 전반에 깔려 있다. 이 때문에 채식주의자나 비건 여행자에게는 다소 낯설고 도전적인 여행지가 될 수 있다. 그러나 놀랍게도 중동 곳곳에는 채식 또는 비건을 위한 식문화가 점차 확대되고 있으며, 현지인들 사이에서도 채식에 대한 인식이 변화하고 있다.이 글에서는 중동 각국에서 채식주의자가 어떻게 식당을 찾을 수 있는지에 대한 실질적인 방법과 함께, 국가별 채식 친화적인 식당 리스트를 소개한다. 아랍에미리트(UAE): 두바이, 아부다비 중심의 채식 주의자 식당UAE는 중동 중에서도 채식 인프라가 가장 잘 갖춰진 나라 중 ..