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중동은 일반적으로 육류 중심의 식문화로 알려져 있지만, 각국의 역사, 종교, 기후, 정치적 환경에 따라 식문화는 매우 다양한 양상을 보인다. 특히 채식문화는 그 나라의 사회 구조, 종교 실천 방식, 농업 기반, 그리고 외부 문화의 유입 정도에 따라 확연한 차이를 드러낸다. 중동 전체를 단일한 문화권으로 보는 관점은 이러한 미묘한 차이를 간과하게 만들며, 실제로 채식주의자 혹은 비건이 이 지역에서 삶을 영위하거나 여행을 계획할 때, 단순한 지역 구분만으로는 충분하지 않다. 이란, 요르단, 오만은 모두 이슬람권에 속하면서도 매우 다른 식문화적 경향을 보이는 국가들이다. 이 세 나라는 지리적으로는 가까우나 정치 체제, 종교 실천 양상, 국제화 수준, 도시화 속도 등에 큰 차이가 있으며, 이는 곧 음식문화와 채..

오랜 세월 동안 육류 중심 식문화가 지배해온 중동 지역에서 채식 시장이 본격적으로 성장하기 시작한 것은 최근의 일이다. 전통적으로 이슬람 율법에 따른 할랄 식품이 식생활의 기준이 되었고, 고기와 유제품은 일상적인 식재료로 인식되어 왔다. 그러나 2020년대에 접어들면서 이 지역의 식문화에도 빠른 변화가 일어나고 있다. 특히 기후 변화, 건강 문제, 동물 윤리, 글로벌화된 소비문화 등의 복합적인 요인이 중동의 식품 시장에 새로운 소비 트렌드를 형성하고 있다. 2025년 현재, 중동에서 채식 식품에 대한 수요는 단순한 일시적 유행이 아닌 지속 가능한 소비 방식의 한 형태로 자리 잡아가고 있다. 젊은 세대와 외국인 거주자, 고학력 도시 인구를 중심으로 채식주의 또는 플렉시테리언(가끔 고기를 먹는 반채식주의) ..

중동 지역, 특히 걸프만 국가들은 종종 고기 중심의 식문화와 보수적인 종교 문화로 인해 비건에게는 다소 어렵고 불편한 지역으로 여겨지곤 한다. 그 중에서도 아랍에미리트(UAE)와 사우디아라비아는 이슬람 전통을 강하게 유지하면서도 도시화가 급속하게 이루어진 국가들로, 외부인이 볼 때는 서로 유사한 문화권처럼 보이지만 실제로 경험해 보면 생활 방식이나 사회 분위기, 음식 접근성은 상당히 다르다. 많은 비건 여행자나 이주자들이 중동에서의 생활을 어려운 선택으로 간주한다. 그러나 외부 시각에서만 판단할 수 없는 로컬의 변화와 내부 흐름이 분명 존재한다. 특히 최근 몇 년 사이 두바이, 아부다비, 리야드 같은 도시에서는 건강, 지속 가능성, 환경 윤리라는 키워드가 소비 시장과 식문화 전반에 영향을 미치고 있다. ..